在新疆，有各种各样的干果
而且广受人们的喜爱
他们发挥自己的想象力
将这些干果创造成各种美食
巴哈力、酸饺子、玛仁糖
抓饭、杏仁露、V18
这些干果不仅好吃
还有很多奇特的功效
Doyouknow？
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红枣
红枣，维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，若羌、阿克苏、和田的红枣在全国都很有名，是许多外地游客来疆必买的佳品。
若羌红枣
若羌红枣有年的历史，古时品种少，当地人把红枣视为最珍贵的果实。古时候的若羌有个美丽的传说，想要跟心爱的她在一起，只要能找到对枣，请她吃下,她就会一辈子跟你在一起。
阿克苏红枣
阿克苏地区有“塞外江南”、“瓜果之乡”的美誉。由于独特的地理气候，出产的干灰枣是在树上自然风干的吊干枣，具有皮薄、肉厚、质地较密、色泽鲜亮、含糖量高、口感松软、纯正香甜的特点。
和田玉枣
和田地区的“和田玉枣”营养和保健价值极高，它含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素；红枣营养十分丰富，维生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量达0.1～0.6克，比苹果、桃子等高倍左右，维生素P的含量也是百果之冠，人们称赞枣是“天然的维生素丸”。
功效：
对于女性而言，很多人只知道红枣有补血的功效，殊不知，红枣还有补脾、安神，驻颜祛斑、健美丰肌，调经、去便秘，解郁、除皱，清肝明目，润肺健脾，增强心肌收缩力、改善心肌营养，治低血压、护肝、抗癌等功效。
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无花果
小的时候，家里的茶几上总会摆着一小盘无花果，妈妈告诉我，每天吃个无花果，长个好身体。那个时候并不知道无花果有什么特别，倒是觉得其中甜甜的小颗粒，嚼着香甜沁人。长大以后才知道无花果有“水果皇后”的美名，品质优良，风味独特，在塔里木盆地大量栽培，在阿图什种植最多，鲜果甘甜多汁，味芳香。
功效：
无花果可食率高，鲜果可食用部分达97%，干果和蜜饯类达%，且含酸量低，能补脾益胃，润肺利咽，润肠通便。不仅如此，无花果还有一定的药用价值，无花果含有丰富的蛋白质分解酶、脂酶、淀粉酶和氧化酶等酶类，它们都能促进蛋白质的分解。所以，当人们多食了富含蛋白质的荤食以后，以无花果做饭后水果，有帮助消化的良好作用。无花果的果实、叶片、枝干乃至全株均可入药。果实除了开胃、助消化之外，还能止腹泻、治咽喉痛。在浴盆中放入干燥的无花果叶片，有暖身和防治神经痛与痔瘘、肿痛的效果，同时还具有美容的作用。
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核桃
总是听人说吃核桃补脑，难道只是因为核桃和人脑长得像么？这个问题似乎困扰着大家很长时间。在策勒县，就盛产着这样一种果实——核桃，外果皮平滑，内果皮坚硬，有皱纹，果仁可以吃，可以榨油，也可以入药。核桃既可生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。
功效：
核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每克核桃中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙毫克，磷毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外还含有丰富的维生素B、E，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不会升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。
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葡萄干
大多数人吃葡萄干会直接食用或者泡茶喝，可是后来经过美食家制作，将葡萄干与不同的食物结合，其价值发挥的淋漓尽致。它出现在列巴中，让干擦擦的面包变得充满滋味；它出现在抓饭中，融入米粒，淡淡的清香，沁人心脾；它出现在馕中，咬一口，葡萄干的香味瞬间占满口腔。新疆葡萄甲天下，尤其以吐鲁番的葡萄最富盛名。葡萄沟种的无核白、马奶子、百加干、红玫瑰等近百种葡萄，犹如一座天然葡萄“博物馆”。
功效：
葡萄干可提高身体代谢机能、快速消除疲劳、消除多余的脂肪、使血流畅通、降血压等功效。葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾、治疗贫血。葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复。葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，同时还是妇女病的食疗佳品。
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杏干
走在新疆的大街小巷，总能看见维吾尔族小伙推着板车叫卖杏干，有核的、无核的，红彤彤、黄灿灿，惹得人直流口水。在新疆的巴扎上，都有各种干果出售，其中杏干是必不可少的。杏干很甜，透着水果的醇香，让人吃了就停不下来。
功效：
杏干色泽鲜亮，酸甜可口，色、香、味俱全，它保持了鲜杏的天然色泽和营养成分，并具生津止渴，去冷热毒之功效。
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巴旦木
巴旦木营养价值很高，比同重量的牛肉高6倍。它有很高的药用价值，60%的维药中都配有巴旦木，是良好的健身滋补品。说到巴旦木，大家会想到一种饮品，那就是巴旦木圣乳，深受大家的喜爱！
功效：
1.保护肌肤。2.有益心脏健康，巴旦木中高达70%的不饱和脂肪酸有助于降低“坏”胆固醇水平。食用巴旦木，可以有效降低人体胆固醇及甘油三酸酯含量，减少心脏病发作的潜在威胁。3.有益肠道健康。4.控制体重，食用巴旦木会让人产生明显的饱腹感，从而帮助控制对于其它高热食品的摄入；其次，巴旦木所含的膳食纤维让脂肪吸收率降低，从而有效控制体重。5.维持血糖水平，经研究发现，在早餐中食用巴旦木的人在早餐及午餐后会有更强的饱腹感，并且有效控制血糖浓度。这项研究结果能够帮助糖尿病前期病人纠正暴饮暴食和饮食行为不当的习惯，降低病情加剧的风险。
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枸杞
枸杞是新疆优质林果树种，主要分布在博州和塔城地区，以精河县栽培面积最大。枸杞果实鲜红、粒大饱满、皮薄肉厚、含糖丰富和药用价值高等特点，素有“红玛瑙”之称。6至9月成熟，制干后极耐贮运。
功效：
枸杞在中药中又称枸杞子，有解热止咳、补肾、养肝、明目、活血、抗癌、养生延年的功效。
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来源：趣游新疆
审核：周海军；编辑：杨萍
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