近些年来，生酮饮食被广泛应用于涉及体重级别的体育运动项目（如柔道、摔跤等），许多运动员希望能通过这种饮食方法在短时间内迅速减轻体重，从而获得更好的运动成绩。
但有人称，在接受生酮饮食后出现体能下降、疲劳等不良症状。
生酮饮食作为一种特殊的饮食模式，是否会影响机体骨骼肌力量及运动耐力，目前仍没有明确的研究报道。
西安交通大学医学部级侯宗濂实验班的袁瑞等8人进行了一项实验，分别以生酮饲料和标准饲料喂养小鼠4周，观察并测定小鼠运动耐力以及腓肠肌力量，以探究生酮饮食对骨骼肌力量及运动耐力的影响。实验现象1
实验过程中，两组小鼠对饲料的接受程度良好，未出现明显异常。喂养前小鼠体重无显著性差异。从第3周开始，生酮饮食组小鼠的体重显著低于标准饮食组。
实验结果1
在等能量饲养的情况下，生酮饮食可降低小鼠体重。
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实验现象2
分组喂养4周后，两组小鼠的血糖水平无显著性差异。而生酮饮食组的血酮水平显著高于标准饮食组。
实验结果2
生酮饮食升高小鼠血酮水平，但对血糖水平无显著影响。
胰岛素联手酮体，维持血糖稳定
实验现象3
负重游泳是评价小鼠运动耐力的重要指标。两组小鼠负重游泳时间无显著差异。两组小鼠负重游泳前后，血糖水平均无显著变化。标准饮食组小鼠负重游泳后血酮水平高于游泳前，而生酮饮食组负重游泳后血酮水平无明显变化。
实验结果3
生酮饮食对小鼠的运动耐力无显著影响，运动前后血糖水平始终维持在相对稳定的状态。标准饮食组小鼠运动前酮体较少参与供能，运动促进了酮体的生成和机体对酮体的利用；酮体可能在运动前后均为生酮饮食组小鼠的主要供能物质。
酮体是脂肪酸在肝脏氧化的中间产物，血液酮体的变化可能会对机体能量代谢方式产生影响，正常饮食的小鼠运动后肝外组织器官对酮体的利用水平明显低于酮体的产生水平，因此会出现运动后血酮水平升高。在负重游泳过程中，心脏功能起着重要作用，当心功能受损，如心衰发生时，心肌细胞供能会以脂肪酸为主转变为以葡萄糖为主，属于心肌细胞代谢异常。生酮饮食可改变心肌细胞能量代谢方式，维持脂肪酸供能可以更好地保护心肌细胞。
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实验现象4
两组小鼠腓肠肌单收缩和强直收缩最大收缩幅度均无显著差异。
实验结果4
生酮饮食对小鼠腓肠肌收缩无显著影响。
小鼠在实验中，连续刺激诱发小鼠腓肠肌持续收缩，随着时间的推移，肌肉疲劳会导致收缩幅度逐渐下降，通过比较从肌肉最大收缩幅度到降至50%最大收缩幅度所用时间（T50），可以看出两组小鼠的T50无明显差异，也同样说明生酮饮食对小鼠肌肉耐力没有明显影响。单收缩与强直收缩幅度能够反映骨骼肌力量的大小，而两组小鼠腓肠肌单收缩和强直收缩的最大收缩幅度均无显著性差异，说明生酮饮食对骨骼肌力量无显著性影响。
实验现象5
两组小鼠腓肠肌质量和总蛋白含量均无显著性差异。
实验结果5
生酮饮食对小鼠腓肠肌质量和总蛋白含量无显著影响。
这个研究显示：生酮饮食能有效减少体重，并且不会降低骨骼肌力量和运动表现。不会像某些只靠饮食减重的方法，会让人处于疲惫萎靡的状态。原因分析：
血糖的相对稳定以及酮体代谢利用改变
增强了脂肪的运输与代谢能力，其运动能力不会减弱
生酮饮食诱导的酮体升高可上调骨骼肌细胞线粒体多种蛋白的表达，增加线粒体生物活性，这些均与维持运动能力的稳定有关
大量酮体的产生能够抑制糖异生，从而减少了肌肉中蛋白质的分解
有些酮学在刚进行生酮饮食时，会出现疲劳的现象，是因为酮适应期，产生生酮感冒之类的情况。第四集：什么是酮适应期？这个研究为生酮饮食减轻体重、保持肌肉力量与运动能力的饮食模式提供了参考依据，但更长期的生酮饮食是否会对骨骼肌力量等方面造成影响仍有待进一步研究。
参考文献：
袁瑞等，《生酮饮食对小鼠骨骼肌力量及运动耐力的影响》，中国运动医学杂志年4月第40卷第4期ChinJSportsMed，Apr.，Vol.40，No.4
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